茄子去皮切块
大蒜切丁
起锅烧油，油热放入大蒜爆香
加入茄子并不断翻炒
放入生抽，糖，盐，醋和水（可提前在碗中调好料汁）
茄子煮软后收汁装盘即可
☞如果想要吃很软的茄子，可以多放一些水。 ☞各种调料根据自己的口味来添加，如果更喜欢吃咸的就少放一些糖。