葱头和大蒜切片儿。不要切的太碎，腌好之后要捡出来。
把切好的葱头，大蒜，黑胡椒粉，盐，酸奶和鸡翅根混合抓匀腌制一晚。没有酸奶可以用醋加牛奶代替(老外亲测口味一样)。
保鲜袋里装上面粉。
把腌好的鸡翅根捡出葱蒜，刮掉多余的液体，放进面粉袋里，扎好口，来回晃动，使面粉均匀的裹在鸡肉上。
喜欢面皮酥的可在面粉里混入泡打粉。
裹好面粉的鸡翅根拿出来静置十分钟，使表面的面糊变得湿润。
取一个新的保鲜袋，把鸡蛋打入，隔着袋子把鸡蛋搅碎。(我是把袋子里的面粉倒出来过筛了，又把鸡蛋打到旧面粉袋子里，以为可以用一个袋子就完成了，实际上我算错了)
把静置好的鸡翅跟放进蛋液里扎好口，再晃动袋子，使蛋液裹匀。
再把翅根放进面粉袋子里，还是来回晃动，让面粉裹的均匀。
裹好后摆在烤网上再静置10-20分钟
放入空气炸烤箱中层，烤网下面放一个烤盘，用来接油。
ACA高颜值空气炸烤箱EAF18A不需要预热。选择炸烤功能，180℃，时间是20分钟。
炸烤10分钟后再暂停一下，给翅根翻个面。出炉后再根据口味撒点盐，黑胡椒粉，或者挤上番茄酱。喜欢吃辣的可在腌制的时候加上辣椒粉。
进炉之前可以淋点油，炸出的皮更酥。出炉后等烤网和烤盘凉了之后，放水里泡一泡，一擦就干净了。