牛腩退冰，浸入水中，多换几次水，尽量泡去血水
萝卜去皮改刀
冷水入锅，加姜片少量黄酒，牛腩焯水
洗干净牛腩块备用
加入姜片，花椒，八角，水没过牛腩块，开大火煮沸，转小火慢煲1小时，然后放入萝卜，再煲半小时。出锅前十分钟放入洗干净的枸杞。
最后放上薄荷叶点缀。可以喝了。