鸭肫清洗干净去除白色筋膜和肥油脂肪
冷水加姜片黄酒入锅，焯水
焯水完毕后把鸭肫放入冰水中冲洗干净
剥去杂质
加入花椒，大料，桂皮，干辣椒，姜片，黄酒等佐料，电饭煲煲汤功能一个半小时慢慢煲，记得加入盐糖生抽调味
捞出放凉
切片，可以直接吃也可以沾酱油吃