将面团所有材料混合揉匀成团，揉出粗膜即可。
揉好的面团称重均匀分5个重约73克的面团，盖保鲜膜醒发15分钟。
醒发完成后开始为贝果整型，30g红豆沙馅料平均分5份，取一个面团擀开成长方形，将豆沙挤成长条在面片上端（注意左右两边留距离），从上往下先包起馅料然后慢慢往下卷。
左右搓长大约18cm，左右包起成贝果形状。全部整形完毕后放在温暖湿润的地方发酵约30分钟。
提前准备煮贝果的糖水1L水50g糖，放贝果两面各煮30s。
烤箱预热200度18分钟，根据自家烤箱脾气调节。
放了糖桂花的贝果面包体已经偏甜，豆沙就只放了一点丰富口味～可根据自己的需要调节馅料比例。成品花香四溢，吃完后口中还留有桂花的余香，喜欢桂花味道的一定要试试看。