准备干净花甲。
我放了一点点牛肉。提前一晚加盐和黑胡椒粉抓匀，放在冰箱冷藏腌制。
要多多的蒜~
①娃娃菜切丝，白玉菇收拾干净。粉丝放水里泡软（大约需要5分钟）。 ②热锅加油，油温七成热（插入筷子🥢微微冒泡），加入切好的蒜末，炒香。下入花甲翻炒半分钟。 ③下入泡好的粉丝、牛肉、娃娃菜、白玉菇，翻炒一下，加水没过所有食材。 ④调味：加入蚝油、生抽、老抽、白砂糖、胡椒粉、花椒粉、五香粉。 ⑤出锅根据口味加入香菜碎、小米辣、醋。
出锅加了香菜和辣椒油的样子~
再加了小米辣碎和醋~
开动啦！
小tips： ❶食材：可以将牛肉换成少量其他肉类或丸子，让整体味道层次更丰富。（建议：虾、鱼丸、鸡肉。少量喔~） ❷蒜：蒜是精髓，一定要放多多多多的~