白色部分:椰浆+牛奶+炼奶+100g马蹄粉混合均匀就好了(混合后可以过筛,那样粉就不会成团了)
混合均匀后备用(白色部分完成了)
350g水+150g马蹄粉搅拌均匀
黄糖+300g水煮到融化
等到黄糖完全融化后熄火,放入一大勺(步骤3)的马蹄水,快速搅拌
然后再把黄糖浆全部倒入步骤3的马蹄水,快速搅拌均匀
黄色部分:搅拌均匀就完成了
碟子涂抹点食用油,放两勺黄色粉浆,放进开水锅里蒸,蒸两分钟左右看见变透明就可以➕白色粉浆了,也是两分钟左右再依次轮着加粉浆就可以了。
我都是两勺黄色两勺白色那样加,开始那层黄色,最后那层也是黄色,(按照以上步骤来做,黄色粉浆蒸了两分钟是不会出水的)
煮好晾凉就可以切来吃了
热的时候很软的
凉透的时候比较Q弹,爽口
煮黄糖加入一勺马蹄水的时候,要快速搅拌均匀,然后全部黄糖浆倒入马蹄水的时候也是快速搅拌均匀 步骤1.2就是白色部分 步骤3-7都是黄色部分