1.剥好蒜，剁成蒜蓉，小米椒切段，锅内油少许烧热转小火，将蒜蓉和小米椒下入锅中炒至金黄色捞出。 2.将炒过的蒜蓉放入生抽，耗油，糖，盐，鸡精以及少量水，搅拌均匀备用。
将盘底放锡纸，依次放好金针菇和粉丝。（注意，一定把金针菇放下面，避免粉丝将汤汁吸干，不喜欢金针菇的可以换成娃娃菜）
将泡好的花甲均匀摆在粉丝上
将之前调好的料汁均匀洒在花甲上面
用锡纸包好
大火蒸15分钟
出锅开心品尝