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无油无糖全麦乡村免揉硬欧
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作者：
张小樱啊啊
用料
无油无糖全麦乡村免揉硬欧的做法步骤
步骤 1
水，酵母二者先混合均匀，酵母量很少，要看清楚哦，然后加入蜂蜜，面粉，盐
步骤 2
用一把刮刀全部混合均匀
步骤 3
看出面团又湿又烂，一点面筋也没有，不要紧，盖上保鲜膜，定时30分钟
步骤 4
30分钟以后，你会发现面团逐步光滑，就像魔术一样，但是面筋还是没有生成很好，用刮刀翻一翻，继续盖上保鲜膜等待30分钟
步骤 5
经过三次重复30分钟的等待，最后你会发现面团可以出膜了，这就成功了
步骤 6
盖上保鲜膜，发酵两倍大以后放入冰箱隔夜冷藏
步骤 7
第二天早上起来去取出面团回温30分钟
步骤 8
先上下折叠，左右折叠，封口，底朝上，放入撒好面粉的藤篮中，盖上保鲜膜，室温发酵40分钟左右，同时把铸铁锅放入烤箱220度预热
步骤 9
发好的面团倒出油纸上
步骤 10
用锋利的刀切一口，一刀下去要干净利落
步骤 11
放入预热好的铸铁锅中，220度30分钟
步骤 12
在第20分钟以后把盖子取出，烤上色以后就可以啦，全麦香味满屋飘香！
无油无糖全麦乡村免揉硬欧的小贴士
⚠️注意事项 🍭水量越大，欧包越好吃，整形越麻烦 🍭没有铸铁锅可以用石板，啥也没有也可以烤盘，就是裂口可能没那么好看！ 🍭整形不要过度揉，不要拍走气孔 🍭看清酵母用量 🧜♀️在我眼里配方无数，可能都一样，我只是记录我自己的制作过程，你可以参考，但是不要吐槽，所有东西没有一次成功
菜谱创建时间：2020-06-14 13:27:28
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