提前一晚將液種的材料和在一起,放冰箱冷藏過夜,然後將所有材料一起放入面包桶搞拌成團,再加入黃油再搞拌。
將面糰分稱好。以上份量可以做成50克的15個。我做了一盤9個50克的,另一盤3個100克的。
將面糰分好後,靜止10分鐘後整形
壓成橢圓形
將兩邊夾起來
搓成上大下小的形狀
用手壓扁
杆一下
包入黃油條
卷入黃油
卷成形
整齊的放在烤盤上,發酵10分鐘就可,現在天氣熱,濕度又高。這個表面掃了一點牛奶,放上玫瑰海鹽。
(上圖是放了奇異籽和的面糰,表面也放了奇異籽裝飾,是之前做的圖)
(之前也試過包入香腸)
(也試過中間加了香蔥和臘腸粒)
(也試過單單放香蔥的)
烤箱預熱,放中層,180度,15分鐘左右就可以了,視自家烤箱調整一下時間。
1/分成的小面糰,用稱稱一下,成品大細均一。 2/自己喜歡放其它材料調整口味,也可以試試。