蒜蓉粉丝蒸扇贝

粉丝加入适量的温水泡30分钟左右，泡软后剪成两段。

用小刀将扇贝肉取出，去掉黑色的沙囊，用水冲洗干净。用刷子刷洗扇贝壳的正反两面。扇贝肉加入适量的胡椒粉和1勺料酒腌制5分钟左右。

蒜瓣去皮洗净，用压蒜器挤出蒜蒜蓉。

红彩椒洗净切成小粒。

小葱洗净切成蒜末。

锅中倒入稍多一些的油，小火加热，放入蒜蓉爆出香味，加入2勺蒸鱼豉油调味。

将泡软的粉丝盘在扇贝壳上。

先浇上1勺蒜油汁，放上腌制好的扇贝肉，再将剩下的蒜油汁浇到扇贝上，最后撒上葱花和红彩椒粒。

蒸锅中倒入适量的水，大火烧开后蒸5分钟左右即可。