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广式--绿豆莲藕猪腱章鱼汤
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作者：
Asuramuk
用料
广式--绿豆莲藕猪腱章鱼汤的做法步骤
步骤 1
章鱼和陈皮，分别洗净，泡软（章鱼撕开）。加陈皮是增加理气化痰功效，广州人煲这个莲藕汤并不需要放姜（一处乡村一处礼，各有不同）
步骤 2
绿豆洗净，泡约2小时
步骤 3
莲藕洗净，用刀刮去外皮
步骤 4
莲藕切段，用刀拍裂，更好入味
步骤 5
猪腱飞水待用
步骤 6
所有材料放进汤煲里，先大火滾约15分钟，再中小火煲约1.5小时。汤成！！！
广式--绿豆莲藕猪腱章鱼汤的小贴士
章鱼干一定要洗干净，泡软，把眼睛和头里面的杂物去掉，沿着腕足撕开，出来的味道才香浓正宗。绿豆要提前泡够时间，要不然不易焾。话说下陈皮也是让绿豆快点焾的。
菜谱创建时间：2020-06-14 17:46:24
