容器选大一些，鸡蛋打散搅拌久一点，加入面粉同一方向搅拌，再加入适量水（要调稀一些），再加入葱花（葱花切细小），搅拌均匀加入盐。
平底锅放油，全程用中火煎饼，把握好火候每张饼翻一次面即可。金黄金黄的，好柔软飘香的鸡蛋饼好了。我个人喜欢用鸡蛋饼卷烧鹅/虾、青瓜条、大葱丝，涂抹海天柱侯酱实在太好吃了😋，老少皆爱。