把上述所有的植物洗净,切好待用。
这次用的是野生沙虾🦐,这里大概是半斤的量。把虾用橄榄油煎香备用。忘记拍过程了,将就看吧!Tip:什么虾都可以用,如果用大的虾记得要开背去虾线哦!另外,因为有虾酱的关系,可以直接去壳煎香备用。虽然有壳比较甜,但吃起来真的好麻烦。
贝壳就放着吐沙就好,等会最后要下锅前过过水就好了。
这是椰子糖。但我想说的是,我忘记拍鱿鱼了,这里借用一下这个👆🏻不知道为什么拍的图。好吧,总之就是把鱿鱼洗净切成圈,等会跟贝壳同时下锅。
真正的步骤来了:1.煎完虾后,加水约1.5升;2.把上述所有的酱加入水中(一直大火煮着吖,不要关火);3.加入椰浆和椰糖,这个是用来调节辣度和增香用的(实际用多少要自己边尝边加,我这个量是因为有老人和小孩不太能吃辣,才放这么多的);4.加入草菇和圣女果煮10分钟;5.加入贝壳和鱿鱼圈,煮开,加入金桔汁,柠檬片,芫茜和金不换,关火起锅。Tip:如果需要加粉面可以在第5步时加入。