准备好食材，黄豆提前泡发好，猪脚斩块洗净。
锅中加水，把洗净的猪脚冷水下锅，放几片姜片和少许料酒去腥，煮开撇去浮沫后捞出，用冷水冲洗干净。
然后把焯过水的猪蹄和泡发好的黄豆放入高压锅中，接着放入所有食材（除了鸡精以外），高压锅煮上气后转中火再煮5分钟左右后关火。
待高压锅泄气后，把香叶、桂皮、八角，葱结夹出扔了，接着把所有的东西重新倒回炒锅中，大火收汁煮至汤汁浓稠，最后撒入少许鸡精和葱花，出锅装盘即可。
瞧这色泽是不是很诱人呀！猪蹄QQ的，黄豆糯糯的，超级下饭哦！大家赶紧动手做起来吧！