莴笋拌花生

莴笋去皮洗净，切成小菱形块。

胡萝卜去皮洗净，切成小菱形块。

锅中倒入适量的水，放入花生，加入适量的盐、八角桂皮花椒粒，大火煮沸后转中小火烧15分钟左右捞出。

锅中另倒入适量的水，大火煮沸，放入胡萝卜块煮5分钟左右捞出。

再将莴笋块放入锅中，煮2分钟左右捞出。

将煮好的胡萝卜丁和莴笋丁用凉水浸泡一下，降温后捞出沥干水分。将全部原料放入容器中，加入适量的盐，浇上1勺香油拌匀即可。