称好面粉和酵母,酵母用温水化开然后和面
揉成光滑的面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵
面团发酵的时间可以准备馅料了,我准备了韭菜鸡蛋和粉丝,也可以放些虾皮 或者你自己喜欢的其他馅料
一勺生抽 两勺耗油 一勺香油 一点点盐搅拌均匀,可以尝尝鸡蛋感觉一下咸淡
面团发酵好揉面排气,下成大小均匀的剂子,用擀面杖从边缘往里面擀
包包子真的是需要熟能生巧,虽然我一直还没掌握到精髓,不过不影响吃。只要不露馅就行了😂
锅烧热倒油煎包子,煎至底面金黄即可,加入适量清水盖上锅盖闷一会
水干以后翻面再倒点食用油,煎一会
出锅了,两面焦黄 又蓬松
趁热吃吧😋