豉汁蒸钳鱼

网上搜到的钳鱼的图片

菜市场买的钳鱼，让鱼老板宰好了切成块。拿回家洗干净，摆好盘。

豆豉洗干净，加入蒜蓉，用合适的工具捣成泥，我用了刀把。

蒜蓉豆豉泥加入白糖、生抽和花生油拌匀，涂抹在钳鱼块里里外外。

大火蒸8分钟，临出锅打开盖子，撒上葱花，再盖上盖子20秒即可出锅上桌。