杏子用盐水浸泡，洗干净捞出，掰成两半，去掉杏核，撒适量白糖腌制；
空气炸锅铺上锡纸，放入腌制好的杏肉，180度烤制20分钟，再拌上蜂蜜，120度烤制10分钟；
烤制完成取出，撒上椰蓉，放盘中晾凉风干即可。