紫薯去皮蒸熟压成泥备用 高筋面粉➕酵母➕牛奶➕玉米油搅拌成絮状
用手揉成光滑面团即可，盖保鲜膜发酵1小时（可以放在微波炉或者冰箱里关门发酵）
发酵至差不多2倍大，手指戳洞不回缩就可以了
取出面团轻按排气，平均分成四份，滚成圆球
擀成圆形放入紫薯泥包起来
擀成牛舌状（轻一些要不然紫薯容易漏出来）
左右折一下
再上下折一下
宽的一边切一下，不要切断
两边翻出来
整理成心形，放在烤盘上（垫油纸），盖保鲜膜发酵30左右，至心形面团明显变大 烤箱175度预热
表面刷蛋液，入烤箱175度烤25分钟左右
烤网上晾凉些就可以吃啦！
咬一口看一下内部组织，没有揉面也挺不错的哦！
面团揉光滑以后也可以直接放冰箱冷藏过夜，第二天拿出来直接排气整形进行下面的步骤，不需要揉面非常省时方便！ 我用的是鲍勃红磨坊高筋面粉，面粉吸水量不同，牛奶可以适当增减！ 没有加糖，就是紫薯的甜味，吃时可以抹些花生酱果酱或者蜂蜜，喜甜可以适量加糖！ 无糖低油还是比较健康的，薯香浓郁颜值也挺高！