鱿鱼去内脏，软骨，眼睛，撕掉表面的一层膜，洗净备用。
切成圈圈形状。
芹菜洗净，切成条条形状。
锅里烧开水，放入姜片，倒入鱿鱼焯水，煮开后2分钟捞出。
起火热锅烧油，下去姜丝爆香。
倒入鱿鱼圈大火爆香。
然后加入芹菜中火🔥翻炒至芹菜变软（觉得干锅的话可以加入一点点水）。
放入2勺酱油，半勺盐，一点点白糖提鲜。
快速翻炒均匀即可。
出锅啦。
鱿鱼一定要焯水，不然炒的时候锅里都是水。 鱿鱼搭配青椒，菜椒也好吃。