家常凉拌菜

洋葱、胡萝卜、豆皮均切成细丝备用

锅中加水烧开，将胡萝卜煮半分钟

菠菜放在烧开的水中烫四十秒出锅(烫菠菜时锅中加入少量食用油，菠菜颜色会很鲜亮的)

最后将豆皮放入开水中烫三十秒就可以了(主要是去除豆皮的豆腥味)，豆皮烫完后将粉丝倒入开水中煮两分钟出锅放凉。

将煮好的菜均自然放凉，把切好的洋葱丝多次用水淘洗去除辛辣味(根据个人口味淘洗)，最后分别放入盆中备用。

调一个料汁调菜备用(蒜末食盐白醋味极鲜鸡精等)。

首先将备用的菜搅拌均匀，再次淋入提前准备好的料汁，最后将切好的香菜放入，进行搅拌装盘。

将拌好的凉菜装盘，夏天美味的家常凉菜就ok啦！