准备好食材，胡萝卜切丝，芹菜切段，鸡蛋打散放一点盐
鸡蛋小火慢煎，打散，碗里有剩余的蛋液，不要浪费可以加入半碗热水，倒入锅里，把鸡蛋一起盛出备用
准备三个正宗河源霸王花米粉泡温水备用
蒜末爆香
放入芹菜
再放入胡萝卜丝
开始翻炒变软后加入酱油，蚝油，胡椒粉，再加入鸡蛋水，另外加一碗清水，煮熟，不要煮太透
把泡好的米粉放入，不用翻动
加入煎好的鸡蛋，盖上锅盖，焖煮三分钟
哒哒哒！揭开锅盖用筷子不停搅拌均匀
一盘香喷喷的芹菜胡萝卜鸡蛋粉丝出锅啦！色香味俱全！开吃啦！哈哈！
我们的早餐！
煮的过程中翻炒一次，再煮20秒，就可以出锅了。