夏季开胃蒜泥拌黄瓜！夏季凉菜的榜样先锋！

黄瓜切薄片后（切地别太长），撒上盐腌上一会儿，等十几分钟，待黄瓜出水后把水挤掉，用水把黄瓜冲洗干净，撒上蒜末，小青辣椒。

加入醋，味极鲜，辣椒酱，搅拌均匀后，放入香油搅拌均匀。