牛肉泡水后，切爆片，腌肉，麻椒油，酱油，生抽，料酒，胡椒粉，孜然粉，糖，淀粉，加入抓拌均匀。
抓一把地里新摘的香菜，洗干净切段。
热锅冷油，小火煸香八角和花椒，之后捞出。下葱丝姜丝，蒜末，干辣椒，青椒，炒香。
然后下牛肉炒制变色，撒入孜然，加入香菜，这时候可以再加一点料酒。翻炒几下出锅。
成品最后再放上几根没有炒过得香菜就可以啦。