清香莴笋鸡蛋丝

窝笋切丝备用，

两个鸡蛋打散。

鸡蛋放平底锅煎成蛋皮用放凉切成丝。

锅中油烧热后下入蒜末爆香。

立即倒入窝笋丝翻炒。

窝笋丝炒8成熟后倒入鸡蛋皮丝一起翻炒。

加入一勺生抽，翻炒几下，撒胡椒粉，适量食盐，淋点麻油，翻炒均匀，关火。

装盘。