包菜切丝，半根山药磨成泥，用最细的擦丝的就行。
打入2个鸡蛋（我做的是两个的量），一点面粉，搅拌均匀。
搅拌均匀以后是很粘稠的状态，因为加入了山药泥，特别粘稠，容易成形。
锅热后加油，铺上搅拌好的菜泥，整理成圆饼状，厚薄尽量均匀，容易熟。
虾仁提前用料酒，糖，盐，腌制入味。 铺在上一步的菜饼上，盖上盖子，小火慢煎。
一面熟了翻到另一面继续煎。正宗的做法是用铁板煎的，家里没那个条件，只能两面煎熟。因为饼有厚度，不太好翻个，我是甩起来翻到锅里的，甩一次还行，两次就要散架了，另一面煎熟后，用一个盘子扣在饼上，直接把锅反过来，饼就进盘子里了。
淋上大阪烧酱汁，淋成网格装。
再淋上沙拉酱，沙拉酱装在一次性塑料袋里，再用牙签扎一个小洞，就可以淋成漂亮的细丝状。
撒上木鱼花，完成～
我用的是这种大阪烧酱汁。
木鱼花，也叫柴鱼片，网上买的到。