干香菇和木耳提前泡发，切成丁～这个季节没有冬笋，在叮咚上找到这款马蹄笋来替代，依然切成丁备用，肉丝也是叮咚上现成买的省的自己切了，洗干净备用。豆腐也切小块备用
准备烧一壶水备用。玛捷斯主锅安装一字刀头，进入煸炒程序，设置9分钟/2A/160度，倒入油，启动，1分钟热油好以后暂停开盖，把肉丝倒进去，用筷子拨散，盖好盖子继续启动翻炒，最后3分钟再暂停倒入香菇木耳丁和笋丁，继续翻炒到结束
然后倒入豆腐，把食材往中间拨一拨，倒入刚才烧好的水，不用太多，不用没过食材，差不多平就行，进入慢煮程序，不盖盖子，进行开盖慢煮，设置8分钟/速度0/120度，启动
此时可以来调配淀粉水勾芡，20克番薯粉兑40克水搅拌均匀。没有番薯粉的可以用玉米淀粉，但是效果会稍微差一点。等到最后2分钟的时候，倒入搅拌均匀的淀粉水勾芡（如果不均匀再搅拌下）顺便用筷子搅拌一下食材，撒盐调味，撒点葱花装饰，就OK啦
特别鲜～