把辣椒清洗干净，去掉头
剁成细小的辣椒酱
上面放姜蒜末
锅中烧油，五成热后加入花椒
把油分入三次倒入辣椒酱中
待油温稍微冷却，以后加入盐味精，白糖滴两滴白醋，香油，花椒油，也可以放香醋和酱油。佐料的分量根据自己喜欢的口味添加 ，可以稍微多放一点盐，因为是用来拌凉菜的
这个辣椒用来拌凉拌菜好吃，又可口不辣
在泼油的时候一定要小心分几次泼，要把油烧开