食材：鲜活的青蟹一大1只。
锅底少许油，铺满姜片。放上处理好的青蟹。撒上米酒30克。盖上盖子小火焖煮20分钟。（⚠️可以用砂锅，珐琅铸铁锅，或者厚的不锈钢锅效果最好，这种做法相当于直接“焗熟”的）
焖煮好的青蟹。
拆骨取蟹肉和黄。
骨头和壳加水，盐少许，一起煮汤。20分钟。
⚠️仔细过滤过汤。一定要顾虑掉细小的骨头渣。
拆出来的蟹肉和黄放在淘好的糯米上。（糯米最好提前浸泡20分钟）
过滤好的汤倒入电饭煲，一起煮米饭。
米和汤比例1:1.2左右。（水位线高出米半个手指高）
煮好的糯米饭。
汤和米饭。
⚠️注意 1、蟹骨头煮汤后，汤一定要过滤干净细碎的骨头。 2、煮给儿童吃，煮蟹的时候不要放米酒白酒，多放些姜片一样去腥。 3、食材必须要新鲜，一定要用鲜活的青蟹。