跟四川师傅学的鱼香肉丝炒法
468人浏览 7人收藏 0人做过
菜谱搬运, 跟下厨房的王刚老师学的, 完全是基于他的配料和相应比例做的微调整, 经过实践后确实发现是至今最好吃的鱼香肉丝。以前用的是豆瓣辣酱炒鱼香肉丝, 家人说总有一股酱味, 这会换成了二荆条的泡椒, 他说味道马上不一样了。
跟四川师傅学的鱼香肉丝炒法的做法步骤
步骤 1
准备工作:
1.里脊切细丝, 用腌肉料把里脊拌匀。
2.木耳泡发, 在水里煮一开后捞出切丝。
3. 胡萝卜切丝
4.泡椒蒜姜切末。 小葱切段
步骤 3
再倒入油进锅, 热锅凉油把蒜姜泡椒末炝炒出香味, 然后放入胡萝卜翻炒。 再放入木耳丝和笋丝, 翻炒后放入肉丝, 翻炒2分钟后放入料汁, 放入小葱拌匀即可出锅。
菜谱创建时间:2020-06-18 12:23:09