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肉沫茄子焖面
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作者：
软耳朵图图
用料
肉沫茄子焖面的做法步骤
步骤 1
茄子切段，最好去皮，不然煮出来很丑的颜色（就是这次的教训）
步骤 2
把肉剁碎，多碎看心情，懒就和我一样
步骤 3
蒜切末，小米辣切断（喜欢吃辣可以多放点，广东人表示意思一下就行）
步骤 4
茄子过油，我不喜欢很多油，意思意思撩一下，然后装起来
步骤 5
起锅烧油，蒜末和小米辣下锅撩一下
步骤 6
爆香蒜和小米辣后，肉沫下锅炒熟
步骤 7
把过油的茄子下锅里，翻炒一下（颜色翻车从这里开始了，真的建议要去皮），用淀粉，生抽，盐，水，调个汁，下锅焖煮 有老抽可以放点调色🌸
步骤 8
挂面煮7分熟，这是一人份的量
步骤 9
把挂面铺在上面，焖到汁儿将干未干
步骤 10
起锅，搅拌均匀，撩佢，开吃🙊
肉沫茄子焖面的小贴士
茄子真的建议去皮去皮去皮！有豆瓣酱，葱啥的可以放放，广东人就不加啦啦啦🙃
菜谱创建时间：2020-06-18 20:18:14
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