八爪鱼清除内脏，挤出牙齿，用剪刀小心剪开眼睛(会溅射汁液)，清洗干净。
锅里加适量水烧开，八爪鱼整条放入焯水，约30秒左右(其间要翻动)，把嘴巴那面朝下，关火盖锅盖焖2一3分钟。
取出稍凉，改刀备用。
把两种酱油和醋加入胡椒粉调好料汁备用(步骤忘拍了)。 起锅加油烧热放葱，姜，辣椒煸香，加入调好的酱汁烧开，再把切好的章鱼下锅，放盐调味，翻炒约2一3分钟，放蒜苔再翻炒约30秒左右，放香菜，麻油翻炒出锅
味道怎么样尝尝才知道😄😄