老南瓜洗净切薄片
糯米粉200克备用
微波炉高火2分钟叮熟南瓜（也可以选择蒸熟，不过蒸熟的可能会有些湿，如果太湿可以适当加20-30克左右糯米粉）
趁热把糯米粉全部倒入南瓜内用大勺子压成泥
这个一定要趁热压，凉了就不好操作。
压好后加入5克食用油，再次搅拌均匀。
压好的南瓜泥平均分成9份小挤子
取一个小剂子压扁放入适量豆沙馅捏成小包子。
包馅的南瓜饼压扁后两面都黏上白芝麻
如果没有白芝麻也可以粘细面包糠，不过粘芝麻的要更香。
电饼铛刷少量食用油润锅烧热，放入南瓜饼胚小火慢烙（没有电饼铛的也可以用平底锅，不过全程要注意小火慢烙）
烙好一面翻面烙另外一面，烙至两面金黄。
烙到两面软糯金黄就可以出锅了，味道棒棒哒。因为是做的夹馅南瓜饼，而且南瓜本身就自带清甜，所以南瓜泥里不用加糖，如果加糖会过分甜。
这个是粘面包糠的南瓜饼，粘面包糠的没有粘芝麻的香。