拿金也不换的罗勒酱(青酱)

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作者: Heehee-Y
罗勒,又叫“九层塔”,是西餐中比较传统的香料,在潮汕地区,潮汕人给这种带着浓烈气味的香料起了个霸气的名字——“金不换”。 “金不换”,一种深入潮汕人骨髓里的香气,一种拿金子也不换的香料,只是闻闻都让人神清气爽,欲罢不能。 因为痴迷于“金不换”香味,今年种了大大的一片,闲来无事,物尽其用,就做了个改良版的金不换酱,炒薄壳、炒石螺、拌面、拌菜、做三文治。。。。。。任何食物只需涂上一点点就立马香气四溢,让人垂涎三尺。

用料

拿金也不换的罗勒酱(青酱)的做法步骤

步骤 1

我这次一共摘了350克的罗勒叶 配250ml的玉米油(家里没有橄榄油,感觉只要不用气味太大的花生油、芝麻油就行) 一个柠檬皮(柠檬与罗勒是绝配哦) 4颗蒜(怕被大蒜抢了味道,没敢多放) 100克的芝士(家里存货,已经不记得是什么芝士了,反正臭香臭香的😂) 50克芝麻(没松子,觉得芝麻香口,就用上了。炒香,一半一起打碎,一半留最后拌入)

步骤 2

打食材放进搅拌机打碎

步骤 3

把食材放进搅拌机里打碎(芝麻只放一半即可)

步骤 4

打出来的效果,碧绿碧绿的,甚是诱人。

步骤 5

拌入剩下的熟芝麻,装瓶,放冰箱里,慢慢享用。

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步骤 6
步骤 6

早餐来份鸡蛋三文治,涂上一点罗勒酱,满满的幸福感。

步骤 7

年初种下的金不换和紫苏长势喜人,下次再分享紫苏酱的做法,拌面、炒豆角一流。

菜谱创建时间:2020-06-19 11:54:27
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