我用的小冬瓜
切成适口的大小
胡萝卜，木耳，小葱，香菜，切沫
冬瓜水煮，煮熟即可，煮的时候可以少加一些盐
微透明就可以了，装盘备用
做卤，锅中少油，炒肉沫
肉沫炒熟加入木耳和胡萝卜，煸炒一分钟左右
加入一碗清水，水开后调味，加盐和蚝油
加入小葱和香菜，最后勾芡，淀粉水一点点加，可以稍微浓稠些
直接将卤淋在冬瓜上即可
吃的时候最好搅拌一下，用勺子