毛豆洗净，多搓洗几遍
用剪刀减去两头，剪完再冲洗一遍
如图准备：5根葱（系个结）＋3个八角+2个草果＋2片桂皮＋5片香叶＋2片姜＋1块冰糖（我这个是黄冰糖块，你们是白色颗粒冰糖的话就准备5颗合适）＋20颗花椒（图上没有，自己准备好）
锅中适量油烧六成热，放入上一步准备好的所有材料爆香，再加入适量的生抽翻炒一下（香味扑鼻而来）接着加入一大瓢清水
大火煮开，转中火煮3分钟
然后倒入毛豆后迅速淋一点白醋（据说可以保持颜色鲜艳，我做出来成果不是很黑，哈哈）
中火继续煮5分钟后＋5勺盐（加入盐之后可以尝一下汤，汤稍微偏咸一点合适，毛豆煮出来才有味道）再加入适量料酒，搅拌均匀，然后再煮3分钟后，放入少量鸡精调味，就可以起锅了！
完成！连汤汁盛出，放凉后放入冰箱储存一晚（我是晚上做的，第二天吃就合适），或者浸泡3-5小时后再吃，更入味儿哟😍
开吃的时候倒去汤汁，捡出香料，吃起来，就三个字：美味儿！❤😄😄