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尖椒小炒肉＃易上手“下饭香”
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作者：
Stella星辰
用料
尖椒小炒肉＃易上手“下饭香”的做法步骤
步骤 1
半斤五花肉凉水下锅，水开后再煮20分钟，煮熟后捞出放凉（也可放急冻里冻会儿，等下会更好切）
步骤 2
10根左右尖椒洗净后切滚刀块（斜切成小段也行）
步骤 3
4瓣大蒜和4片姜切好备用（不用切太碎）
步骤 4
五花肉切成均匀的薄片（我这个就是之前煮熟冻了之后，拿出来直接切的）
步骤 5
锅中什么都不放，开中小火将尖椒倒入锅中炕软炕熟
步骤 6
炕好的尖椒盛出备用
步骤 7
锅中继续放入少许清油，开中小火将油烧热，转动锅，让锅边都沾上油，以免等下粘锅
步骤 8
倒入肉片中火快速翻炒1分钟（切得薄，不用炒太久）
步骤 9
转中小火放入姜蒜翻炒均匀，炒出香味
步骤 10
中小火，加入一点点的盐和一勺豆瓣酱，继续翻炒
步骤 11
炒出红油
步骤 12
倒入尖椒
步骤 13
转中火翻炒1分钟
步骤 14
调味：1勺盐＋2勺糖＋少许生抽＋两滴醋＋少许鸡精，继续翻炒40秒左右后关火，起锅！
步骤 15
成品：麻辣鲜香！安逸得很😍
尖椒小炒肉＃易上手“下饭香”的小贴士
家里没有香葱了，有的可以切点香葱撒上面，完美！👍
菜谱创建时间：2020-08-02 14:58:49
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