食材准备。
将青椒、洋葱切片，胡萝卜切成丝。
土豆切成丝，泡入水中。
开火，将锅烧热，倒入食用油，将胡萝卜倒进去，大火翻炒。
大火翻炒2~3分钟后，将切好的土豆丝放入大火翻炒。 此时可向锅中倒入适量白醋。
将切好的洋葱及青椒放入，继续大火翻炒。
向锅中加入适量食用盐，翻炒后，准备出锅。
美食出锅图。
1、胡萝卜中含脂溶性维生素，所以倒入食用油时可适量地多倒一点。 2.可根据个人喜好添加其他调味品。