备料，牛奶放冰箱冷藏
蛋清蛋白分离，蛋白放入冷冻箱
模具中垫上油纸
玉米油放入微波炉叮1分钟
依次加入热好的玉米油，面粉，牛奶，蛋黄拌匀
预热烤箱
从冰箱拿出蛋白，加入柠檬汁和盐，分三次将细砂糖加入，打发6分钟，蛋白成大弯钩，也就是湿性发泡
将打发的蛋白分两次加入蛋黄糊中
振掉气泡
放入烤箱上管120，下管130，70分钟，每隔15分钟开一条缝透气。
成品
此配方适合有烤箱的朋友，最好有打蛋器，手动打蛋很累很累⊙﹏⊙，而且效果不理想