尖椒护心肉

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作者: 臻小灶
每个猪身上不到一斤肉,可好吃了,东北代表菜,下酒菜

用料

尖椒护心肉的做法步骤

步骤 1

准备好需要的食材

步骤 2

护心肉冷水下锅焯水,加入少许料酒去腥,水开撇去雪沫,捞出冲洗干净

步骤 3

另起锅加水,加入葱姜,八角桂皮香叶,陈皮,干辣椒煮开,把肉下入锅中,小火煮三十分钟,焖五分钟

步骤 4

肉改刀切片,尖椒胡萝卜切菱形片

步骤 5

锅里加入少许油,炒香葱姜,把肉下入锅中煸炒一下,下入尖椒胡萝卜,调入少许盐,鸡精,生抽酱油,蒜末,大火翻炒均匀

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步骤 6
步骤 6

即可出锅装盘

尖椒护心肉的小贴士

护心肉买回来要冷水寖泡一个小时,中途换两遍水,把血水泡出来,这样做出来的肉比较香,没有异味,判断肉成熟美颜,拿筷子一插就透就差不多可以了

菜谱创建时间:2020-06-19 21:17:37
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