准备好食材,牛奶可以用现成的纯牛奶,也可以用奶粉冲调;把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,放蛋清的盆必须无水无油
把蛋黄、牛奶、玉米油混合均匀,搅拌至无水油分离的乳化状态。
在蛋黄液中筛入低筋面粉。
用“Z”字或“一”字的手法把面糊搅拌成无颗粒的顺滑滴落状态。
蛋清中一次性加入细砂糖,滴入白醋或柠檬汁,用电动打蛋器把蛋清打至湿性发泡,即提起打蛋头,蛋清成大弯钩的状态。
取1/3的蛋清与蛋黄糊混合均匀,用切拌的手法,防止消泡。
松饼糊倒入蛋白盆中,与剩下的蛋白用切拌或翻拌的手法混合均匀,面糊是很蓬松的状态。
东菱三明治早餐机换上华夫饼盘,刷上一层油,预热2分钟。
然后把面糊舀入华夫饼盘,如果担心不好操作,可以把面糊装进裱花袋,底部剪一个口,把面糊挤到华夫饼盘里。
盖好三明治盘,设置6分钟。
烤好啦!同样的方法把剩下的面糊烤完,第二盘开始可以适当减少烘烤的时间,避免上色过度,5分钟左右,中途可以打开看看上色情况,不要烤太焦了哦。
烤华夫饼的同时,可以用煮锅来煮热可可。先把牛奶倒入锅中。
牛奶烧热,加入巧克力搅拌。
巧克力融化即可,全程保持中档火力即可,然后倒入玻璃杯。
煎好的华夫饼叠好,倒上稠质酸奶,放上樱桃和蓝莓,用薄荷叶点缀,最后筛上糖霜即可。
这款早餐机的两个区域可以同时工作,非常方便,定时的功能,不用担心华夫饼烤过头,美美的享用下午茶吧。
颜值和口感双在线!