奶香吐司(面包机+烤箱版)

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作者: Zoe小萌女
黄油可以在面包机启动15分钟后放入 这样面包更容易拉丝!

用料

奶香吐司(面包机+烤箱版)的做法步骤

步骤 1

先放入液体材料 鸡蛋 牛奶最底层

步骤 2

然后一边放糖 另一边放盐 再放入软化好的黄油

步骤 3

接着筛入面粉 再在面粉上挖个小洞 撒上酵母

步骤 4

启动面包机 点选Dough 揉面发酵功能 1个半小时 (按自家面包机操作)

步骤 5

取出面团 从中间向四周按压排气

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步骤 6
步骤 6

将面团分成三等份 揉成团 盖上保鲜膜 静置15分钟

步骤 7

用擀面杖擀成长条形

步骤 8

再从下往上卷

步骤 9

收口处朝下 盖上保鲜膜 醒发十分钟后 再操作一次步骤7和8

步骤 10

收口处朝下 放入吐司盒 放在温暖处 进行二次发酵 发到八分满

步骤 11

快速二次发酵法:烤箱里放一碗热水 烤箱预热到180度 关掉开关 放入吐司盒发酵 大约30-40分钟

步骤 12

烤箱再次预热到180度 烤30-35分钟

步骤 13

期间表面上色后 盖上一层锡箔纸 避免烤焦 (有吐司盒盖子的可以省略这一步)

步骤 14

烘烤完成 取出倒扣脱模 放凉

菜谱创建时间:2020-06-20 07:36:45
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