40克软化到室温的黄油(不软化也行,就是混合的时候费劲些😂),加入10克糖粉,100克杏仁粉。 (图上我同时做了开心果可可味的)
所以材料混合成团以后加入切碎的蔓越莓。混合均匀。
把混合均匀的杏仁团用保鲜膜包好,整成长方体。如果你不做双色的,冰箱冷藏1小时左右,直接跳到步骤8。如果做双色的话,冷藏30分钟左右。
做蔓越莓的同时做开心果可可味的 (https://www.xiachufang.com/recipe/104713144/),整成两个大小差不多的面团,都冷藏30分钟左右。
每个面团从中间切开,一半用来做双色,一半继续进冰箱冷藏做单色的。把做双色的那个部分分成四个(最后有四个白色小条, 四个黑色小条)
先把两个白色小条连起来,旁边放连好的黑色,上层按照颜色相间,把白色和黑色面团如图排好。(接好的杏仁团是小条的两倍长)
最后压紧,同样压成长方体。再进冰箱冷藏30分钟左右。
冷藏后用非常锋利的刀切片(大概8-10毫米左右厚)。图上有蔓越莓单色和双色的。
如果刀不够锋利的话,切的时候容易切碎。这时就可以用刮刀和手来帮助成型(可以让小朋友来参与,反正最后的饼干也是他们吃😂)。
300F(150度) 预热好的烤箱烤18分钟左右(这个温度比单烤可可味的低,因为温度高的话蔓越莓味的会上色太深)。最后几分钟注意颜色,如果太深可以盖铝箔纸。稍稍冷却后可以移出烤盘晾凉。
味道颜值都在线,营养还好,你还等啥呢😜
1.因为蔓越莓是甜的,所以这里的糖粉比可可味的少 2.一开始的蔓越莓要切的碎一点,最后切片的时候会好切一些。 3.如果不加蔓越莓和开心果,切条的时候会更好切,那么你可以试试做成棋盘格的,颜值估计更高😊