洗好的牛肉上切下来的肥油下锅炼油，中小火
肥五花下锅煸炒至变色
放入瘦牛腩继续煸炒
➕料酒去腥
➕老抽上色
➕生抽提味
另起砂锅，把肉倒入砂锅，➕开水末过肉
➕葱、姜和所有香料
➕适量蚝油增香提鲜
➕少许冰糖
➕少许山楂使肉更容易软烂，大火烧开转小火，炖一个小时
肉肉炖一小时后➕魔芋豆腐
➕脆山药，继续炖四十分钟，加适量盐，继续炖十分钟，出锅～
葱花点缀，开吃吧
家常乱炖，下饭神器，咸香美味，也没什么技术难度～