健康椰子油面包

2483人浏览 270人收藏 5人做过
作者: Cindy手作
跟风做了蝴蝶结面包,外形确实讨巧 都说椰子油健康,面包不想再做高油高奶的,所以用了这个椰子油配方,成品一样松软,更多了椰子的淡淡香味 天气热,要用冰水,避免面团温度过高

用料

健康椰子油面包的做法步骤

步骤 1

面粉、鸡蛋、糖和冰水放入主锅

步骤 2

设定30秒/速度3-6先揉成团,稍微放置五分钟再进行下一步

步骤 3

五分钟后,加入新鲜酵母,和一点盐(酵母和盐不要碰在一起),然后再设定揉面模式3分钟

步骤 4

再加入融化的椰子油,设定揉面4分钟

步骤 5

取出揉好的面团,整成圆形,放大碗里进行一次发酵(室温30分钟,然后放到冰箱冷藏40分钟)

展开全部
步骤 6
步骤 6

冷藏后的面团完全不粘手,也比较好整形分割,取出面团先进行排气

步骤 7

然后分割成8个面团(每个约55-57g)搓圆,然后松弛10分钟

步骤 8

根据网上的图片整形(一)

步骤 9

网上图片整形(二)

步骤 10

整形好的面团,发酵到二倍大,同时烤箱预热170度

步骤 11

进烤箱前表面撒上面粉

步骤 12

170度/17-18分钟

步骤 13

出炉,真好看😄

菜谱创建时间:2020-06-20 13:02:38
打开App收藏