原料准备好 葱切末 分成两份 纯葱绿+葱绿葱白混合。 姜切末 茄子洗净切段加入一丢丢葱花淀粉和水 抓匀
肉末准备好 我习惯洗一下。上图所示适量加调味品抓匀腌制
起锅烧油 油热关火加肉末 加剩余葱花姜末爆香 炒至肉末变色重新开火 。 ➕生抽➕盐➕白糖➕蚝油
倒入茄子中火翻炒均匀 （今天想吃土豆 加了几块土豆）加入酌量淀粉水 焖煮七八分钟即可
关火前 加入葱绿 拌匀即可 贼下饭