干香菇提前一晚泡发，或用开水泡十分钟
鸡肉洗干净，冷水加入生姜片，少量盐，一勺料酒，汆水，去掉浮沫。捞出来沥干水分。
少量油，放入鸡肉，几片生姜和少量冰糖，翻炒入味。
鸡肉捞出，放入电炖锅，加入炖鱼汤的调料包一个，炖3个小时。再放入香菇和枸杞，继续炖一个小时
结束后加入适量的盐调味