我用的干河粉，提前泡5小时以上。
放锅里煮10分钟，试一下熟了就捞出来，不要煮到很软，那样炒起来容易烂。
牛肉切片，放生粉，生抽，料酒腌十分钟左右。
面煮出来过凉水。
放在蒸架上沥干水。
其它菜备好。
用不粘锅炒。放油，油热放彩椒炒到五成熟。
放牛肉片炒到九成熟。
放入绿豆芽炒熟。这时，所有的菜都炒熟了。
放入沥干水的河粉。放入生抽，老抽翻炒均匀即可。
可以出锅了。
开吃吧。