奶香浓郁—炼乳吐司（风炉版）

将中种原料全部混合均匀，揉至能拉出易破裂的厚膜即可。发酵温度28℃，湿度75%，发至2.5倍大，约150分钟。发好后将面团冷藏降温。

将中种面团剪成小块与黄油外的其他主面团原料一起揉至能拉出比较薄但是不光滑且破洞周围有锯齿的膜，加入黄油继续揉至完全阶段，能拉出延展性好有弹性的薄膜。完成时面温26℃。装入保鲜盒夏天室温（26-28℃）醒发20分钟。

分割（450克低糖吐司模具）280克一个，共四个（2个面团入一个模具），滚圆松弛20分钟，两次擀卷入模。

最终发酵：温度36℃，湿度75%，发至8分满，约60分钟。

模具带盖，风炉160℃，28分钟。